Enkele woorden over
Saint-Estephe.
Wij mochten niet weten wat we
dronken. We kregen de flessen per twee geserveerd om te raden welke de oudste
was, dat lukte vrij aardig.
Saint-Estephe viel goed in de
smaak bij de jongere edities. We proefden voor sommigen een te krachtige wijn,
terwijl de Spanjaarden onder ons hem goed konden temmen.
Uiteindelijk moesten we besluiten
dat ook wijn zijn grenzen kent op vlak van houdbaarheid. En dat het overnemen
van een kelder niet minder dan een belegging met risico's is.
De Dame de Montrose, bleek echter
haar vrouwtje te staan, ondanks een respectabele 24 jaar (actueel 57 EURO/fles
voor 1989 volgens wine-searcher.com). De uitputting van keldervoorraden reeds voorbij, werd
La Commanderie 2004 gekozen.
