JP nam de vergadering te baat om zijn kennis van
Australische wijn bij te spijkeren. Deze heeft hij hard nodig op zijn veelvudige
trips naar het Verre oosten en Zuid-Oost Azië.
IVV mocht het examen afnemen. Na het theoretisch gedeelte, werd de kennis in de
praktijk gebracht met 6 wijnen uit 3 van de zes Australische staten waar wijn
verbouwd wordt. Op een Shiraz Cabernet van Jacob's Creek na kwamen alle wijnen
van Mathys, afgehaald bij Brassie Latem. Shiraz is overduidelijk de meest
presente druif in Australië, maar verder wordt er zowat alles verbouwd, en
vinden we veel blends terug. Drie wijnen wisten zich duidelijk te onderscheiden:
twee biologische Cullens uit Margaret River (Western Australia), en een Tahbilk
uit Central Victoria. De beter gekwoteerde Cullens moesten het op prijs afleggen
van de Tahbilk. Deze shiraz werd meer typisch bevonden en daarom verkozen boven
de Merlot blends van Cullen. Geslaagd!
Volgende vergadering op 6 juni bij Roeland, met
partners !
Synthesevergadering: 24 augustus, 's avonds.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten